Quem é saudável tem lancheira!

Bom dia com sabor de férias!!! uhu!

Como já comentei, estou de férias e hoje viajo finalmente. Estou aqui fazendo minha mala e NUNCA falta minha lancheira… Na verdade ela não falta NUNCA, levo diariamente para o trabalho comigo!! É como sempre falo para meus pacientes: Quem é saudável tem lancheira!!!

Já aprendemos que se deve comer de 3h em 3horas, não é? (AQUI) Depender de lanchonetes, padarias e afins acaba não só ficando a mercê do que tem disponível como acaba tento muito mais tentações!!! O segredo da nutrição, de uma alimentação saudável, é ORGANIZAÇÃO!!!

Dica: Pense nos lanches da semana toda, já deixe TUDO separado e a NOITE, sim a NOITE (e não de manhã quando esta correndo, atrasado, descabelado) já arruma a lancheira e deixa para de manhã só colocar as coisas de geladeira.

Eu tenho vaaaaaaarias lancheiras, de todos os tamanhos, cores e formatos!!!ehehe Não é difícil encontrar, aquelas lancheiras de criança ta valendo tb!!! Tem desde Barbie até Jaspion!!!rs Olha algumas das minhas:

Lancheiras

Ahhhhh, esqueci de falar que elas são todas térmicas!! Esse é o ideal! Mesmo se for levar só fruta é bom principalmente para quem fica o dia na rua/carro… Mas tendo as lancheiras térmicas você pode por exemplo já levar as frutas já picadas, um suco (natural, óoobvio) e todo resto que a nutricionista manda você comer no lanchinho e vocês dizem (ou só pensam…rs) “ela ta louca!!”, “é impossível”, ou o melhor “duvido que alguém consiga fazer isso”…. HUMPF! Consegue sim, é possível e pra tudo tem jeito, basta QUERER.

Dependendo do que for levar, um iogurte por exemplo, eu recomendo colocar dentro da lancheira um gelo. Eu tenho alguns também… Existem gelo em gel específica para térmicas, como estes:

gelos

Esse “gelotech” na verdade são os que vem com remédio quando vem em isopor, sabe? Você pode guardar e reutilizar!! E a opção mais barata são aqueles gelos que “não derretem”, vocês já ouviram falar? É na verdade de plástico com água dentro para gelar a bebida mas não deixar aguada… são bem baratos e bem fáceis de achar… eu tenho esses, ó:

geloSão bem fáceis de achar, em qualquer loja que vende coisas para casa, bar, tem… Esse se não me engano comprei Na MultiCoisas.

Bom, então deixa eu voltar para tarefa “arrumar mala” e quando minha lancheira estiver pronta mostro pra vocês!!

Bjos e bye bye!
Mi

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Fim de um ciclo

Bom dia pessoal.

Eu sei, eu sei. Podem brigar. Eu assumo que estou sumida, mas prometo que é por um bom motivo!!! =)

Hoje vou falar um pouquinho mais pessoal… como comentei algumas vezes, eu atendia no ambulatório do Itaú… isso, trabalhAVA. Sexta passada foi meu último dia. Por este motivo estava “atolada” finalizando todos os tratamentos dos pacientes do banco, além de atender os pacientes do consultório e antecipar algumas consultas pois semana que vem estarei de féeeeeerias. Mas não se preocupem, não irei abandona-los.

Sobre o banco, eu senti muuuuito de deixar os pacientes e principalmente as pessoas com as quais eu convivia diariamente. São pessoas extremamente queridas, especiais e que vão ficar no coração pra sempre. Chorei muuuuuito quando passei meu crachá pela última vez na sexta, na verdade chorei até sábado!!!ehehe Mas foi uma decisão muito bem pensada e planejada. O fim de um ciclo.

As palavras que ouvi e li na despedida me fizeram refletir sobre nosso impacto (não só como nutricionista) na vida de outras pessoas… não tinha a noção que tive tanta importância na vida de tantas pessoas, pacientes e amigos. As vezes tomamos algumas atitudes, por mais simples que pareçam, que as vezes nem faz diferença no NOSSO dia, mas faz TODA a diferença no dia de outra pessoa… essa sensação que me proporcionaram é impagável. Queria dividir alguns emails com vocês…

Screen Shot 2013-08-29 at 13.29.17Legal né?

De agora em diante terei várias novidades e conto conforme forem se concretizando, ok? Espero dividir com vocês todos os passos dos meus novos desafios e claaaaaro, dando sempre dicas já que aqui o negócio é NA PRÁTICA, né não?

Como comentei, semana que vem entrarei de férias, e vou passar o mês viajando, fazendo o intervalo para começar o novo ciclo. Vou tentar fazer vários posts bem legais nos lugares que for passando e dando dicas para manter a alimentação saudável mesmo fora da rotina!

Bom é isso por hoje. Se tiver algum paciente bancário por aqui, queria agradecer de coração toda a confiança e carinho! Vocês fizeram parte do meu crescimento profissional e farão falta no pessoal! Já para os amigos do Itaú: não tenho palavras para agradecer o carinho e amizade!! Só NÃO sentirei saudades do frio do cão que passava no ar condicionado polar dos ambulatórios…ehehehe

itau-sitenovo

Beijoooooos e bora “passar de fase”!

Mi

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Actifry – fritadeira sem óleo

 Pessoal, olha a minha nova aquisição!
foto_Fotor
Antes dos meus pacientes que sempre me perguntaram se valia a pena comprar essa panela eu eu respondi NÃO brigarem comigo, eu explico… Eu realmente não acho (lembrem que ainda não testei a minha!) que vale o investimento por ser muito cara… Se fosse um preço razoável ate valeria o teste… Acho que só para quem faz muuuuuita questão de “frituras” para investir essa grana toda… E como eu não faço, e nunca fiz, realmente não fazia questão da panela… maaaas meu marido faz (devia ter pensado nisso antes de casar com uma nutricionista, né?!rs) eu resolvi usar os ultimos créditos da lista de casamento para provar meu amor e fazer uma batata “frita” no jantar…eheh

Vamos começar do começo… Siiiim, é possível “fritar” sem óleo! Nesse caso, com ar.

Para fritar é necessário uma temperatura muuuuito alta! Pensem comigo…
Porque não da pra fritar com água? Vamos lembrar das aulas do primário…ehe
Porque ela evapora aos 100 graus (certeza que todos acertaram essa!!rs)!
E porque do óleo?
Porque ele é um ótimo condutor de calor e chega a temperatura altíssimas!!!
E porque fritura é ruim (estou quase um professor Tibúrcio hj, ne?rs).
Fritura é ruim por vários motivos:
1- se enche a panela de óleo = muita gordura
2- os óleos vegetais quando esquentados saturam. Os óleos saturados, na sua maioria, fazem mal a saúde (alguns óleos saturados são bons)
3- ponto de fumaça – cada óleo tem um ponto de fumaça diferente e quanto atingem esse pontos produzem substâncias tóxicas.

Agora voltando a minha master panela, o que ela tem de tão “mágico” é que ela “gira” o ar tão tão rápido que consegue gerar o calor necessário para “fritar”, sem precisar do óleo! Uhu, né? Agora vamos ver se funciona…rs
Vou postando os coelhos que sairão desse mato.. Ou não.
Bjos,
Mi
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Frango recheado com ricota

Bom dia sexta-feira!!!!!!

Com esse friozinho não da a MENOR vontade de sair de casa, né? Vamos aproveitar para fazer uma receitinha saudável e comer debaixo do edredon?

Essa receita foi a PRIMEIRA que eu fiz quando resolvi me aventurar na cozinha… foi a super querida gerente do restaurante do banco que me ensinou… confesso que a original era com recheio de bacon, mas alguém ai já viu uma receita passar na mão de uma nutricionista sem ter alteração??? Eu não…eheheh Pelo menos na minha não passa uma… =)

Vamos então, mão na massa… até parece suuuuper elaborada, dificil, impressiona convidados, mas é, como tudo por aqui, muito rápida e prática!!!

Ingredientes:
– Ricota fresca
– Orégano
– Azeite de olive extra-virgem
– Peitos de frango
– Tempero para o frango que preferir – nesse prato eu gosto muito de temperar com sal e ervas – ja falei dele quando postei sobre temperos, lembram? AQUI
– Palitos de dente

#1 – amasse um pedaço da ricota com garfo em um potinho

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#2 – misture o orégano, a gosto e o azeite.

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#3 – tempere os peitos de frango

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#4 – coloque um pouco da ricota em cima do peito de frango, enrole e coloque um palite de dente.

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#5 – Coloque os “enroladinhos” em uma assadeira – essa é antiaderente então não precisa untar – se precisar pode colocar um PINGO de azeite e espalhar com um papel toalha. Tampe com papel alumínio. Aliás, sabiam que a parte BRILHANTE tem que ser sempre virada para o ALIMENTO??? Isso mesmo! As pessoas geralmente fazem o contrário, sei lá, pra deixar bonito…rs Mas nãoooo! Se a parte FOSCA ficar em contato com o alimento pode contaminar com aluminio que é um metal pesado e péssimo para a saúde!!! Então, pra nunca mais esquecerem: PARTE FEIA FICA AMOSTRA!!!rs

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#6 – Deixe no forno à 180ºC por 20min ou até dar o ponto que preferirem. Mas lembrem: o frango não tem muita gordura, então se deixarem por muito tempo fica seeeeeco! Ele é bem branquinho mesmo, a “cor” quem vai dar é o tempero!!! Não vale torrar o coitado pra ficar “douradinho”, ta???rs

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Bonitinhos, ne? Ahh, não esquece de tirar o palito de dente pra comer, hein!

Bjos,
Mi

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Tipos de leite materno

Bom dia Pessoal!!!

Perguntei no face se tinham muitas mamães nos acompanhando, e fiquei muito feliz em saber que siiiiiim, temos bastante mamães por aqui! =)

Para vocês e para os interessados no assunto, vou falar um pouquinho de aleitamento materno.

Quem ai (das que já amamentaram/amamentam) já escutaram a bela dica “você deve dar 20min de um peito e depois mais 20min do outro”??? Eu já escutei taaaaanto isso e desacredito toda vez que AINDA exista orientações como essa…

Maaaaaas enfim, porque essa “super dica” esta errada?

Veja bem, a mama “produz” 2 tipos de leite. O primeiro que sai, do inicio da mamada é chamado de LEITE ANTERIOR e é rico em água!! Sim, água! Ou você acha que o bebe não precisa beber água até os 6 meses? Precisa sim, e muita!!! Mas o leite materno (invenção divina de tão perfeito) já atende essa necessidade por completo! É por isso inclusive que o bebe, durante o período de amamentação exclusiva, não precisa de água NEM chá NEM NADINHA além do leite…

leite anterior

O leite que sai depois, no fim da mamada, é chamado de LEITE POSTERIOR e é rico em gordura. Siiiim, gordura! Não se assuste mulherada, gordura faz bem e é muuuuuuito necessária!!! Gordura ruim (trans,etc) é ruim e/ou em excesso que faz mal!!! Esse leite é inclusive o que vai fazer o bebe GANHAR PESO e SACIE o pequeno!!!!!

Leite posterior

Agora pensem comigo… se ficar trocando o bebe de mama a cada 20min ele só consome o leite anterior, certo? Provavelmente não irá ganhar peso suficiente e/ou vai “viver com fome”, certo? Provavelmente alguém (médico, mãe, sogra, vizinha, etc) vai dizer que seu leite é fraco ou insuficiente, certo? E quase que certo que você vai então complementar com leite artificial (sou muito muito contra, depois escrevo só deles), certo? Olha só… tudo isso simplesmente por INFORMAÇÃO ERRADA!!!!!!!! Frustração e ansiedade da mãe, privação do bebe do melhor alimento que existe que FACILMENTE poderiam ser evitados…

Mamães, cuidado!! Quando vocês ficam grávidas, vocês não ficam grávidas sozinhas… Os maridos, sogras, mães, amigas, primas, vizinhas, etc etc etc ficam junto… e TODOS querem participar… como? Dando DICAS!!!! Sim, todos (na verdade a maioria…rs) merecem fazer parte desse momento, mas VOCÊS tem que saber que orientações como essas por exemplo devem ser passadas pelo obstetra, pediatra e/ou nutricionista!!!

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Cházinho para esquentar!

Bom dia pessoal!!! Muito frio por ai??? Por aqui esta congelandooooooo!!! Brrrrrrrr

Que tal então começar o dia com um chá bem quentinho?

O Chás além de muito gostosos tem “poderes”, cada um com um objetivo… quem nunca escutou da vovó: “nossa, esta tossindo meu filho? Perai que vou preparar um chá de sei la o que com mais sei la o que!”… Sábia vovó… sabe lá Deus o que elas colocavam lá dentro, mas eu sempre tomei a gororoba da minha avó e melhorava num piscar de olho… Reconheço que não sei se era o chá mesmo ou o medo de tomar a “poção” de novo….ehehehe

Mas se não misturar alho com limão, própolis, gengibre e pó de pirilimpimpim, ele pode sim ter efeitos fantásticos para a saúde e também não precisam ser ingeridos como remédio, devem ser incluídos no dia-a-dia… Se conseguir coloca-los no seu hábito eu garanto que só terá benefícios…

Já sei o que estão pensando: MAS AQUELES DE SAQUINHO PODE? Acertei? Ahá, tenho poderes…ehehe

Veja bem, podeeeer pode, mas não “convém” como dizem nossos amigos Lusitanos. Geralmente, no saquinho tem várias partes da planta, como folhas e talos o que diminui a concentração dos princípios ativos da erva (que faz o efeito) e por isso acaba sendo apenas “gostoso”.  Então vamos investir nas ervas mesmo!!!

Maaaas cuidado também com as ervas!! As secas e frescas são diferentes! As verdes têm maior quantidade de água, menor quantidade de ativos e maior concentração de compostos tóxicos. Por isso, ervas secas oferecem menor risco de intoxicação! Sabendo disso, nada de ir no quintal do vizinho e roubar uma folha de amoreira, ok?!?! E mesmos as secas devem SEMPRE ser adquiridas onde você possa confiar na origem, por exemplo em lojas de produtos naturais e não no tiozinho da feira da esquina, ta???

E como fazer??? Nada mais simples!!! Basta ferver a água (1litro) e acrescentar 1 colher de sopa de erva. Deixar abafar por 5 minutos. Se for fazer só 1 xícara, colocar menos erva (proporção hein povo!)!! Pode ser tomado quente ou frio, não faz diferença mas o ideal é que seja feito na hora. Se não der pode ser deixado em garrafa térmica, mas ele pode perder até metade das propriedades funcionais… Ou seja, pode mas não convém (de novo!!rs). Vai aqui algumas dicas de como preparar ele na hora, em qualquer lugar, e super prático…

Dica #1: INFUSORES! Tem uns tão fofos…rs Só aquecer a água, colocar a erva no infusor e o resto já sabem, né?

chás

Dica #2: BULES já com infusor!

bules

Dica #3: Canecas com infusores! Minha preferida!!! Aliás, como colecionadora de canecas, não podia ser diferente, né?! Tenho algumas…rs

canecas

E para completar, algumas opções…

Inchaço: Chá de Hibiscus, cavalinha = faça 1L do chá de manhã e tome durante o dia (entre as refeições);

Digestivo: hortelã, erva-doce, espinheira-santa, melissa, erva-cidreira, alecrim, macela, menta e gengibre = tomar 20min depois das refeições.

Calmante: chá de capim cidreira, melissa, erva-doce = tomar a noite pra ajudar a acalmar ou durante o dia.

Alívio da dor de estômago: Chá de camomila, alecrim = 3x/dia, nos intervalos das refeições.

Flatulência (excesso de gases): chá de espinheira santa, hortelã = tomar depois das refeições ou quando costuma mais ter os gases.

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Sabe aquela pausa pro café durante o trabalho? Que tal trocar por uma pausa para o chá? =)

Ahhhhhhh, e não vale adoçar viu?! O açúcar ou adoçante (siiiim, não vale nem adoçantes) interferem nos benefícios da planta!!!! Claro que deixei essa para o final…hihi

Bjos e boa semana gelada!

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Quinua com amêndoa

Bom dia meu povo!

Vamos começar a semana com uma receitinha suuuuper fácil, mega master saudável e muuuuuito gostosa???

Quase todas as pessoas que se interessam por nutrição saudável já escutaram falar da Quinua, certo? É um cereal riquíssimo em vitaminas, minerais e principalmente em aminoácidos (partezinhas que formam as proteínas) e é por estes motivos que ela é tãaao boa e tãooo falada! Mas não basta saber que faz bem, né? Bora incluir ela no cardápio??? Eu ADORO ela no jantar, no lugar do arroz… primeiro para variar o cardápio, depois por ser mais “leve” e ter uma digestão diferenciada, mais lenta, o que é muito bom a noite!

Vamos lá então, mão na massa!!!

Ingredientes:
– 1 xícara de quinua em GRÃO (no supermercado tem farinha, farelo, etc… para cozinhar é em grão, hein! Cuidado para não comprar errado..)
– 2 xícaras de água
– 1 col de CHÁ (aquela pequenininha mesmo) de canela em pó
– 1 col de CHÁ de açafrão em pó (inclusive é um antioxidante FANTÁSTICO, tentem sempre incluir ele nos temperos…)
– 1 col de chá de sal marinho
– 1/2 xícara de amêndos picadas (eu usei em lascas que da para comprar pronto – praticidade é meu sobrenome!!rs)
– 1/2 xícara de damasco seco picado

#1 – Coloque na panela, a água, o sal, a canela e o açafrão e  mistureScreen Shot 2013-07-14 at 23_Fotor

#2 – Espere a água ferver e coloque a quinua
#3: Deixe ferver por 15min, desligue o fogo, TAMPE e deixe abafado por mais 10min até que ela seque toda a água

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#4 – Misture com um garfo para ela soltar, coloque em uma travessa e mistura o damasco e as amêndoas

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E está pronto nosso prato!!!!!!

quinua

Ahhhhh, esqueci de falar que alem de saudável, delicioso é suuuuuuper rápido de fazer! Quase mais que um miojo hein!ehehe

Boa semana!!!

Bjos,
Mi

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Logo novo!

Bom diaaaaaaa!

Pessoal, muitas novidades e coisas boas estão por vir e para “brindar” o começo de um novo caminho nada melhor que um novo LOGO, certo?

Gostaria de dividir ele e saber de vocês se gostam ou não, ta? Depois, se interessarem, posso até contar como ele foi desenvolvido, todo o processo de criação pela qual a agência de publicidade passou e me apresentou! Eu pelo menos achei super interessante!!rs =)

Tchanãaaaa:

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E ai, aprovado???

 

Ah! Antes que perguntem, foi criado pela Agência de Inovações!

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Congelar frango de forma prática

Bom dia!!!

Como está a alimentação de vocês já melhoraram um pouquinho pelo menos com as dicas??? Hoje eu tenho uma boa!!! =)

Eu sempre falo para meus pacientes: o segredo da nutrição é ORGANIZAÇÃO!!! Na verdade imagino que muitos de vocês já escutaram/leram isso em algum lugar, não é??? Pois bem, a idéia aqui é exatamente transformar o que vocês “já sabem” em algo que passam a FAZER no dia-a-dia… e por isso, nessa semana vou dar algumas dicas de como se organizar melhor e ter sempre FÁCIL uma alimentação super saudável!!  Eu sei, eu sei… já estão pensando “fácil só pra você que é nutricionista”!!!! PROMETO que não… é FACIL sim, e para TODO MUNDO!!! Mesmo para os que chegam em casa tarde, como eu (viu!)!!!

Muitos até compram o franguinho, mas não fazem porque esquecem de descongelar, não é??? Ai a solução é quase sempre a mesma: bisnaguinha com requeijão!!!!! Fala ai se não é verdade?!?!rs

CHEGA DISSO pessoal!!! Vamos lá para a prática…

1 = compre os peitos de frango RESFRIADOS (não congelados)!

2 = Se forem muito “gordos” os filés, já corte na espessura que vai usar… Se precisar limpar, já faça!!!

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3 = Compre saquinhos plásticos para freezer (qualquer supermercado tem, costuma ficar junto com papel alumínio, papel filme..)

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4 = Guarde os filés de frango dentro dos saquinhos, separados (quanto menor a espessura, mais rápido descongela)

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5 = Tire o ar (máximo que conseguir) e “dobre” o saquinho

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Obs: a “boca” do saquinho tem que fechar, pode ser dobrando ele para “dentro”…

6 = Depois é só colocar no freezer!!!!

DESCONGELAR: o ideal é que seja na GELADEIRA, ou seja, tire do freezer e coloque na geladeira… pode fazer isso por exemplo hoje a noite para comer amanhã… ah! E para descongelar pode “desdobrar” o saquinho porque assim vai mais rápido!!! Seeeee esquecer de tirar um dia antes, pode deixar em cima da pia “desdobrado” que também descongela mais rápido!!!

Vamos testar???

Bjos,
Mi

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Exemplo vem de casa, sempre!

Bom dia brasileiros!!!

Dei uma sumida, né? Na verdade fiquei tão comovida com os últimos acontecimentos no nosso país que a princípio achei “sem sentido” falar de outra coisa… maaaas pensando melhor, tem tudo a ver!

Estamos, com toda razão, reenvidicando o que nos é de direito e acima de tudo mais respeito e é mais que digno. Eu mesma estava nos protestos e continuarei participando… mas não podemos, nunca esquecer de um “lema” que inclusive eu falo para TODOS  os meus pacientes que tem filhos… “O EXEMPLO VEM DE CASA”!!! Não adianta cobrar os políticos que não sejam corruptos se você suborna o guarda para não tomar multa… do mesmo jeito que não adianta cobrar do seu filho que ele coma salada se você não comer… não adianta falar pro seu filho arrumar o quarto se o seu é uma zona… não adianta falar pro seu filho não pular no sofá dos outros se na sua casa isso é permitido… entenderam o que eu quero dizer?

Exemplo é tudo!

tal_Pai_tal_filho

As crianças seguem os exemplos dos pais… e com isso criam os seus hábitos também…

Se tiver algum nutricionista aqui pode confirmar isso… quantas vezes vocês não escutam (eu escuto muuuuito): “Eu tenho colesterol alto mas é genético porque minha mãe tem, meu pai tem e meus irmãos também”… não é??? Veja bem… primeiro vou deixar claro que SIM existe o aumento do colesterol por “problema” genético, mas não vem ao caso… e voltando ao paciente… Eu respondo: “Sim faz sentido, mas antes de afirmar isso vamos pensar um pouquinho antes de afirmar… com quem você aprendeu a comer? Quem faz sua comida? Você, seus pais e seus irmãos comem a mesma comida? Ou seja, tem os mesmos hábitos? Aaaahhhhhhhhh então a chance de ser o “problema genético” cai bastaaaaaaante, não cai???? A família apresenta o mesmo problema porque tem os meus hábitos! Só isso! Os filhos aprenderam a comer com os pais e também vão ter as mesmas conseqüências, boas ou ruins.

Você quer que seu filho coma bem? Comece com você… faça um prato bonito de salada e coma sozinho(a), sem forçar e NEM OFERECER… provavelmente vai despertar a curiosidade… filho não adora “roubar” comida do prato da mãe? Tenha isso em seu favor… Quer que seu filho coma peixe, comece FAZENDO PEIXE em casa… não espere que ele resolva comer na casa da tia se na DELE nunca tem… Quer que seu filho coma fruta? OFEREÇA!!! Tenha sempre em casa, coma na frente dele…

Claro que é tudo mais complicado do que a teoria… mas o exemplo é o começo de tudo!

Mother and Daughter Making a Salad

Bjos,
Mi

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